花ラッキョウ（花らっきょ）名産品

福井県三国町の特産品は花ラッキョウ（「花らっきょ」の方が正しい呼び名に近いようです）です。

ラッキョウはたしか中国が原産国だったと思われますが、種類も豊富なんですね。

三国町で作られているラッキョウは足かけ３年かけて栽培されるものだそうです。

ラッキョウはたしかにカレーの付け合わせなどに使われますが、たいていの方は市販のものを買ってくるのではないでしょうか。

ですが、やはり地元では各家庭お母さんたちが甘酢につけて、家族みんなで食べることが多いようです。

それを食事の時やおやつ代わりとしても食べるそうです。名産品だからこそできる贅沢ですね。

ただ、ラッキョウの問題点はそのニオイではないでしょうか。

ニオイを気にして食べないという方も相当いらっしゃると思います。

実はこのラッキョウ特有のニオイを消す方法があるそうです。

それはレタスやサラダ菜などの緑の葉のもので包んで食べるだけなのだそうです。

これなら簡単にできますね。

花ラッキョウはやや小粒ですが、繊維が細かくて、歯触りがシャキシャキしているのが特徴だとのことです。

三国町の花らっきょ関連の地図

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