兵庫名産品

神戸では、外食のごちそうといえばステーキだと聞いたことがあります。


外食のごちそうがステーキなら、家庭のごちそうはすき焼きだとも聞いたことがあります。


でも、きっとこれは個人差もあるのだと思います。


ただ、兵庫県は但馬牛という全国に名を知られた名牛がありますから、それも影響しているのだと思われるのですが、いかがでしょう。


また、神戸は異国情緒あふれる都市でもありますから、ステーキやビーフカツレツが一般的になっているのかもしれませんね。


兵庫県出身の方とお話ししていておもしろいなと思ったのは、東京に出てきて一番違うと思うのはステーキだとおっしゃっていたことです。


ステーキなんかは全国共通なのでは？　と思っていたのですが、どうも東京でステーキを食べようとすると、妙に仰々しい盛りつけがされていたり、肉自体も神戸の方がおいしいとおっしゃいます。


そして、口をそろえて言うのが、「東京にはビーフカツレツがない！！」ということですね。


そういう話をすると、東京の人は「え？　せっかくの牛肉をカツにしてしまうんですか？　もったいないじゃないですか」という反応が多いそうです。


たしかに関東はとんかつが一般的すぎて、ビーフカツレツというのは専門店に行かないと食べられないかもしれませんね。


そんなとき、妥協する術としては、オーストリア料理の「ウィンナシュニッツェル」を食べることだそうです。これが東京辺りで食べるには一番ビーフカツレツに近いということらしいのですが、いかんせんやはり別物ですよね。


個人的な経験なのですが、代々木のあるレストランにひまつぶしにお昼ご飯を食べに行ったところ、偶然、本当に偶然「ビーフカツレツ」のランチに出会えたことがあります。


そのとき初めてビーフカツレツというものを食しましたが、これはたいへんおいしゅうございました。


「とんかつの豚肉のかわり」に「牛肉」を使っているわけでは絶対にありえないですね。


神戸の方が「牛肉をカツにしちゃうんですか？」という言葉にお怒りを覚えるのもごもっともです。


関東でももっとビーフカツレツが一般的になれば一番よいのですが……。


関東の方で神戸に行く機会があったら、ぜひビーフカツレツとステーキを召し上がってきてください。


そしてお土産は但馬牛。これはクール宅配便で送れば大丈夫ですね。


神戸駅付近でビーフカツレツを食べられるおもなお店

拡大地図を表示