新潟名産品

佐渡名産品にいごねり（えごねりともいいます）というものがあります。


これはエゴノリという海藻（乾燥させたもの）を煮込んで、どろどろに溶けてきたらそれを別の器にうつして冷やし固めるというものです。


それを適当に切ったものに鰹節としょうゆをかけて食べることが多いようです。


と、ここまで読んで「え？」と思われた方もいると思います。


そうなんです。博多のおきゅうとにそっくりなんです。


おきゅうとの発祥の地は箱崎だと言われていますが、今では博多のおきゅうとも原料のエゴノリは青森や新潟、能登など、みずのきれいな日本海沿岸からとりよせて作っているそうです。


ただ、昔は博多湾とれたエゴノリでおきゅうとを作っていたわけですが。


ただし、佐渡のいごねりは網でこさないものが多いので、いごねりを食べなれた方にしてみるとおきゅうとはちょっとものたりない感じがするようです。


いごねりとおきゅうとを食べ比べてみるのもおもしろいかもしれませんね。きっとどちらもおいしいと思います。


佐渡島のいごねり関連の地図

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