群馬名産品

群馬県の名産物のひとつにこんにゃくがあります。

全国のこんにゃくの生産量の８０％は群馬県で作られています。

群馬県の地図


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このこんにゃく、食卓ではおなじみですが、なにから作られているかごご存知ですか？

こんにゃくは、こんにゃく芋という芋から作られているのです。

こんにゃく芋の大きさは、そうですね、生まれたての赤ちゃんの頭ほどの大きさか、もう少し小さいくらいでしょうか。群馬県の山岳地帯で採れるものです。

昔はどこの家でも手作りしていたらしいですが、今は工場で作られることが多くなりました。

では、このこんにゃくの色といったらどんな色を思い浮かべますか？

ちょっと黒っぽい色？　それともシラタキみたいな白っぽい色でしょうか？

実は、今では技術が進歩しているので、工場でこんにゃくを作ると白っぽい色に出来上がる打層です。

ですが、昔のこんにゃくのイメージが強烈に残っているため、「こんにゃくはもっと黒いはず！！」と思っている消費者も多いのですね。

ということで、黒っぽいこんにゃくには海藻などを混ぜ込んであの色を出している製造元もあるそうです。

ちなみにこんにゃくにはほとんどカロリーがなく、繊維質が豊富なので、昔から「おなかの砂おろし」と言われて、おなかの中をきれいにするといわれてきました。

こんにゃくもいろいろと種類が増えて、お米と一緒に炊けるものや刺身こんにゃく、また麺のようにしたダイエット食などもあります。

今ではダイエットや美容のために召し上がる人も増えました。